Receita de Pamonha fit.
- 4 espigas de milho verde
- 1/2 xícara de leite de coco light
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
- Folhas de milho para embrulhar (opcional)
Modo de Preparo
- Retire os grãos de milho das espigas com a ajuda de uma faca, cortando de cima para baixo. No liquidificador, coloque os grãos de milho e o leite de coco.
- Bata até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o adoçante culinário e o sal.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Se for usar as folhas de milho, lave-as bem e seque.
- Coloque uma porção da massa no centro de cada folha, dobre as laterais e amarre com um barbante para formar os pacotinhos.
- Em uma panela grande, coloque água para ferver. Adicione os pacotinhos de pamonha e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja firme.
- Se não estiver usando folhas de milho, despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos ou até dourar.
- Retire as pamonhas da água e deixe esfriar um pouco antes de desenrolar. Polvilhe canela em pó a gosto e sirva.
Benefícios do Milho
Fonte de fibras Rico em vitaminas e minerais, principalmente vitaminas A, B1 e B3 e os minerais cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio. Ajudam na regulação do colesterol e do intestino, além disso, ajuda a prevenir a prisão de ventre. As fibras também são boas aliadas no controle do apetite, proporcionando saciedade na ingestão do cereal. Vitamina B1, magnésio e potássio: Auxiliam na condução dos impulsos nervosos e, consequentemente, em tudo relacionado à essas funções, como exemplo a memória. Além disso, o potássio ajuda a evitar as câimbras e a fadiga muscular, beneficiando a saúde dos músculos. Ácido Fólico ou vitamina B6 : Evita a má formações congênitas, importante para a formação do tubo neural, prevenindo a depressão e fortalecendo o sistema imunológico. - Magnésio e fósforo: Dois minerais extremamente essenciais para a nossa saúde óssea e cardiovascular._______________________________________________________________________________
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fontes de pesquisa:
https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/milho-e-bom-demais-veja-6-beneficios-desse-poderoso-cereal-para-a-sua-saude_a3613/1
https://www.fugini.com.br/canal-fugini/noticias/18/conheca-os-beneficios-do-milho-e-como-aproveita-los