Esse é um carboidrato saudável com baixo índice glicêmico, sua absorção é lenta não elevando o nível de açúcar no sangue. Conhecida como um dos alimentos mais nutritivos, ela é rica em vitaminas A e C, fibras, manganês, potássio e ferro, dependendo da qualidade, existem aquelas que possuem vitaminas do complexo B e E. Pesquisas científicas revelam e apontam a batata doce como a maior fonte de betacaroteno, além de ser um alimento antioxidante. Veja abaixo os principais benefícios desse alimento. Ajuda a prevenir câncer por seu alto teor de vitamina A
A vitamina A age como antioxidante e atua na manutenção dos ossos, tecido epitelial
Regula a pressão arterial e reduz cãibras também pela vitamina C
Reduz o colesterol total e auxilia na digestão devido seu teor de fibras
Fortalece o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A
Faz bem para a pele graças a vitamina E
Fornece energia para o treinamento, auxilia na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue lentamente.
Auxilia no emagrecimento pois diminui o apetite pela riqueza em fibras
Auxilia na formação de colágeno e previne anemia graças à vitamina C
Ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico
Considerada um carboidrato especial, sendo rica de amido resistente e fibras, quando consumida ela se comporta como fibra solúvel no organismo, é absorvida bem lentamente, e isso atrasa a nossa sensação de fome e evita os picos de insulina, isso acontece quando nos alimentamos com carboidratos simples. A cada 100g de batata você tem apenas 116 calorias. Consumindo esse alimento diariamente você aumenta a sensação de saciedade, tem maior fortalecimento dos músculos e aumenta a imunidade e é sem duvida uma grande aliada no controle do apetite. referencia: http://emagrecervidaesaude.com.br/2015/08/24/beneficios-da-batata-doce/
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